冷鏈管理前景

1、冷鏈物流市場滯后 物流作為跨行業、跨產業的服務功能，受到市場需求的引導性非常大。冷鏈物流由于它的管理復雜性和技術設施的高投入，會滯后于市場需求的速度。如何使冷鏈物流的水平和能力跟上市場需求的發展，對市場作出估計和預測是必不可少的功課。據統計，我國城市超級市場銷售額中冷凍、冷藏商品約占20%～25%，而西方國家為35%左右，這一差別會在比較短的時間內縮小。 

    2、食品質量成為影響消費的第一要素 食品的功能已經從保證人們的生存和溫飽轉化到了食品的營養、衛生、口味和外觀等方面。人們不但關注食品的物理質量特性，同時也對食品的加工過程、流通過程給予更多關注。冷鏈管理的特殊性決定了產品鏈中每一個環節的重要性，任何一個環節出現漏洞將影響到整個鏈條的質量。
    3、冷庫和冷藏車輛不能滿足需要 冷鏈物流的特點之一在于它對設施設備的依賴程度較高。冷庫和冷藏車輛是保證冷鏈物流的基本條件。沒有足夠的的冷庫設施或者沒有達到現代冷鏈物流要求的冷庫系統設施，現代冷鏈物流就等于紙上談兵。據統計，我國冷庫及冷藏庫面積約為800萬平方米。但在位置上、資源分配上以及絕對量上依然不能滿足現代食品物流發展的需求。我國90%以上的蔬菜水果在進入流通領域之前是沒有經過冷處理的，這在發達國家是不可想象的。冷藏車輛是冷鏈物流的重要保障條件，冷藏車輛的數量和質量高低也是衡量冷鏈物流發展的主要指標之一。
    4、食品冷鏈缺乏上下游的整體規劃和整合 從事專業冷鏈物流必須具有端到端的冷凍食品供應鏈管理流程，或者能獲得這方面的資源，其中包括能進行溫控的長途貨運、貯存、本地配送和直接送貨到店的服務。這需要多方面的支持，包括不斷改進的冷凍技術，先進的管理系統及訓練有素的專業人員。此外，采用的基礎設施必須能保障食品安全，并且能滿足一切可追溯性方面的要求。由于我國的冷鏈基礎設施薄弱，并且缺乏足夠的資金支持，要滿足飛速增長的需求可謂步履維艱。 綜上所述，無論是冷鏈物流市場的滯后，還是食品質量的要求；無論是流通領域的復雜，還是基礎設施的陳舊，這些影響冷鏈物流行業發展的問題，都與信息化有著千絲萬縷的聯系，這些問題，使得信息化步伐過慢，信息化的不完善又影響著這些問題的解決。　　 
    我國技術手段的主要癥結是：人工測量和紙面記錄；無統一數據系統支持；實時性差、監管脫節；取證困難、無法確定責任；無法進行預警、損失率大等。近兩年來，各大冷鏈物流公司紛紛加快冷鏈信息化建設，實施了加速冷藏車更新換代，建立冷鏈物流中心，實施全方位GPS衛星定位系統等一系列措施。隨著中國經濟的快速發展，信息化的不斷更新，冷鏈物流與信息化的融合也將產生較大的變化。 
    1、食品安全與冷鏈管理將受到重視 隨著人們生活水平的提高，食品安全意識，食品質量的理念將進一步提高和發生變化。人們將更多地關注產品的整體市場表現力，從而關心與產品生產、流通、銷售有關的活動。這種市場信息將引導企業強化自身的供應鏈管理，并將企業品牌和產品質量結合得更加緊密。 冷鏈物流在保障食品質量與安全方面的作用將更加重要和凸顯。將“RFID冷鏈溫度管理系統”和RFID食品安全解決方案相結合。通過先進的RFID技術，將“帶溫度傳感器的RFID標簽”對產品的生鮮度、品質進行全方位的跟蹤紀錄。確保了食品、藥品流通過程中的質量安全問題。
    2、加大基礎設施投入 冷鏈的基礎設施是保證冷鏈管理水平的基本條件，只有加大冷庫和冷藏車輛的投入，才能從根本上改變目前冷鏈物流的狀況。冷庫建設需要投資大、時間長，并且投資回報期長，這也是很長時間以來冷庫建設緩慢的原因之一。 但近兩年來，隨著經濟的發展、競爭的激烈、外資物流公司的介入與整體物流環境的要求，各大冷鏈物流企業加快了冷藏車的更新與冷庫的建設， 冷鏈基礎建設迎來一個較快的發展階段。GPS全球衛星定位系統被廣泛應用，通過實時監控，可以隨時了解貨物狀況、車輛運行方向等，GPS的應用，為企業整合車輛、業務發展提供了數據，是安全、方便、快捷服務的先決條件。倉庫管理系統、倉庫恒溫系統等得到了廣泛的應用。 以Exceed倉儲管理系統(Exceed WMS)為例，Exceed WMS所具備的高可配置性能夠確保Exceed WMS與原有工作流程的無縫集成，使端到端庫存管理更完善，提高庫存控制，最大程度地提高設備和庫區面積的使用效率。Exceed WMS所具備的靈活性，使企業利用其現有的庫存面積，獲取更大的存儲量，準確性和可靠性均得以提升，而成本則被降低。新系統的應用將使倉庫能夠為客戶提供更多的存儲量，提高客戶的滿意程度。

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