使用冷水機組對提升酒精和白酒的品質和產量的重要性

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，白酒俗稱燒酒，以糧谷為主要原料，是一種高濃度的酒精飲料。白酒的生產技術如今得到了快速的發展，從最初的手工作坊生產方式發展成為具有現代科技并工業化和規?；漠a業。白酒的生產過程中溫度的控制是非常重要的。

溫度的影響作用從原料成熟過程開始，并且延續到發酵、陳釀和白酒的裝瓶。如果在白酒的釀造過程中不能夠維持其保障酒質量的溫度，沒有掌握正確的溫度控制技巧，就無法釀出爽口的白酒。不同的香型、不同的工藝它的發酵溫度范圍不一樣，即使是用最好品種的高質量的原料也沒用。

白酒在生產過程中，溫度的控制是一切釀酒過程的前提條件。酵母發酵的溫度最好控制在20℃-30℃，溫度高于30℃則發酵期縮短;低于20℃則發酵期延長，因為酵母在超過30℃溫度的時候會開始鈍化，在發酵的過程中可能會因為殘糖而終止發酵，影響發酵的過程。實踐表明酵母在25℃-28℃出酒率最高。

想要保證白酒酵母發酵時的溫度，提高出酒率，恒溫冷凍水系統就非常的重要。安徽恒星世紀的技術人員介紹，隨著制冷技術的發展，現在冷水機組冷凍水系統就是非常不錯的選擇。系統可以設定冷凍水出水溫度在25℃-28℃之間，上下浮動在1℃范圍內，很好的保證酵母發酵所需的溫度，保障出酒率。

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同時白酒的存儲也比較重要，儲存應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。安徽恒星世紀18年技術積累，技術非常成熟，冷水機組所有零配件均選用知名品牌，產品在生產過程中108道工序均嚴格質量控制，每臺機組出廠前均嚴格檢驗把關。歡迎來電咨詢：186-5513-1074。