蘇州-40℃極速冷凍柜廠家

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上海谷格制冷設備有限公司是一家商業制冷為核心產品線，以西餐廳、烘焙店、冰激淋店、飲品店、便利店為主要服務方向。

公司團隊提供咨詢、設計、產品、立體服務為顧客提供飲食冷鏈系統一站式方案。

致力于打造高端商用冷藏展示設備定制服務商。

我公司主要產品系列：烘焙店：西點展示柜 插盤冰箱   慕斯速凍柜等

                                                   冰淇淋店：冰淇淋展示柜 急速冷凍柜等

                                                   飲品店：水吧工作臺 制冰機等臺面相關設備配套服務

                                                   便利店：飲料展示柜 風幕柜等

公司地址：上海市松江區九亭鎮連富路388號-11棟

集倉儲展廳一體，歡迎新老顧客參觀指導。

減少營養成分流失。速凍食品起源于美國，啟始于1928年，但在以后很少的時間內，由于人們對速凍食品缺乏必要的認識，沒有贏得更多的消費者，生產發展十分緩慢，直到二次大戰后，速凍食品才迅速發展起來。1948—1953年美國系統地研究了速凍食品，提出了的T、T、T概念，并制定了《冷凍食品制造法規》。從此以后，速凍食品實現工業化生產并進入超級市場，深受消費者青睞。是果蔬單體快速凍結技術的開發，開創了速凍食品的新局面，此技術很快風靡。近幾年，速凍食品的生產和消費方興未艾，其增長速度高達20%一30%，超過任何一種食品，品種達3000多個，美、日、歐一些已形成從原料產地加工、銷售、家庭食用的完整的冷。速凍食品質量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過程中因冰晶體成長給凍結食品帶來的不良影響，從而影響食品的口感及營養。因此不需添加任何防腐劑和添加劑，起源速凍食品的主意是愛斯基摩人想出來的，在這之前，人們曾非常困惑，因為重新融化后的食物并不美味，克拉倫斯·博得賽亞--速凍食品的--在格陵蘭島旅游時發現，有些愛斯基摩人把魚掛在室外。在零下40攝氏度的寒冷天氣下，魚在幾分鐘內就冷凍了，這樣可以保存更長的時間，而且融化后味道也依然鮮美，博得賽亞發現應該盡可能快速冷凍食物，于是在1924年發明了一臺設備，可以迅速冷凍食品，就像在格陵蘭天寒地凍的天氣里一樣[2]。發展1920年上臺快速冷凍機在試制。

速凍原理:食品速凍一般是指運用現代凍結技術，在盡可能短的時間內，將食品溫度降低到其凍結點以下的預期的低溫，使其所含的全部或大部分水分隨著食品內部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體，速凍食品:速凍食品是將需速凍的食品。

同時使食品營養大限度的保存下來，具有原食品美味，方便，健康，衛生，營養，實惠(錯開季節，提升食品值，創造更高效益)的好處，凍結速度快:食品組織內冰層推進速度大于水移動速度。水分從細胞內向細胞外的轉移少，冰晶的分布接近天然食品中液態水分的分布情況，冰晶數量極多且細小均勻，不至于對細胞造成機械損傷，在適當解凍后水分能保持在原來的位置，并發揮原有的作用，有利于保持食品原有的營養價值和品質。速凍食品是指以米，雜糧等為主要原料，以肉類，蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子，速凍餃子，速凍湯圓，速凍饅頭。花卷，春卷。

其大優點以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度)，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養大限度的保存下來，具有原食品美味。