廣安羊肉速凍冷柜廠家

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上海谷格制冷設備有限公司是一家商業制冷為核心產品線，以西餐廳、烘焙店、冰激淋店、飲品店、便利店為主要服務方向。

公司團隊提供咨詢、設計、產品、立體服務為顧客提供飲食冷鏈系統一站式方案。

致力于打造高端商用冷藏展示設備定制服務商。

我公司主要產品系列：烘焙店：西點展示柜 插盤冰箱   慕斯速凍柜等

                                                   冰淇淋店：冰淇淋展示柜 急速冷凍柜等

                                                   飲品店：水吧工作臺 制冰機等臺面相關設備配套服務

                                                   便利店：飲料展示柜 風幕柜等

公司地址：上海市松江區九亭鎮連富路388號-11棟

集倉儲展廳一體，歡迎新老顧客參觀指導。

企業逐步將戰略重點轉向高端市場，水產速凍食品:海蝦，凍速凍蟹速凍蟹，蝦仁等，農產速凍食品:毛豆，花生，蘆筍，甜椒，竹筍，玉米，混合蔬菜等，畜產速凍食品:豬肉。雞肉等，調理類速凍食品:特指兩種以上的生鮮，畜產品為原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品，調理類速凍食品又分為以下幾類:1，中式點心類:湯圓，水餃，燒賣，包子，炒飯等，火鍋調料類:魚餃，魚丸。速凍原理:食品速凍一般是指運用現代凍結技術，在盡可能短的時間內，將食品溫度降低到其凍結點以下的預期的低溫，使其所含的全部或大部分水分隨著食品內部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體，速凍食品:速凍食品是將需速凍的食品。經過適當的前處理，通過各種方式急速凍結。微生物通常在+10℃到+35℃溫度范圍內開始生長，+35℃到+65℃溫度范圍內細菌開始加速繁殖。急速冷凍柜的主要功能是在60分鐘內使食物中心溫度快速從+70℃降至+3℃。在+10℃到+65℃溫度范圍內細菌繁殖能力，因此快速降溫保證了食品安全，食品能夠儲存5-8天。急速冷藏柜不僅能夠防止細菌的產生而且能夠延長食品儲存時間。使用急速冷藏柜不會影響食品質量，而且食品可保存兩三個月。低溫冷凍或冷凍人們有時候分不清低溫冷凍和冷凍這兩個名稱，但是這兩種情況的結果是一樣的：食物的溫度降低了，但食物中的水分并沒有結冰。低溫冷凍和冷凍的不同點在于冷凍食物沒有時間限制，大塊晶體可以在內部形成；低溫冷凍指食物在1小時內中心溫度達。

快速凍結食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發生的上述各種變化達到大的可逆性，經過快速凍結的食品具有如下優點:1，避免在細胞之間生成大的冰晶體,2。

其大優點以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度)，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養大限度的保存下來，具有原食品美味。方便，健康，衛生，營養，實惠(錯開季節，提升食品值，創造更高效益)的優點一般來講，速凍食品質量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過程中因冰晶體成長給凍結食品帶來的不良影響，從而影響食品的口感及營養。因此不需添加任何防腐劑和添加劑，起源速凍食品的主意是愛斯基摩人想出來的，在這之前，人們曾非常困惑，因為重新融化后的食物并不美味，克拉倫斯·博得賽亞--速凍食品的--在格陵蘭島旅游時發現，有些愛斯基摩人把。

大的晶體會破壞細胞膜，并且在解凍過程中，礦物質，鹽及營養物質都會以液體形式流失，品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化(體積，導熱性，比熱，干耗變化等)化學變化(蛋白質，色變等)細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。